Fleißige Biene / Süßes Gold / Kulinarische Raffinesse

Ein besonders begehrtes Geschenk der Natur und hoch geschätzt seit Jahrtausenden als süße Versuchung, Medizin, „Speise der Götter”: Honig.

Bernsteinfarben, mit einzigartiger Süße ist er begehrter Schatz seit Jahrtausenden. Waren unsere steinzeitlichen Vorfahren zunächst noch Honigjäger, so gelang es doch schon früh, die fleißigen Völkchen für sich arbeiten zu lassen. In vielen Mythologien der verschiedensten Kulturen ist die Biene mit ihrem köstlichen Nektar belegt. Zeugnisse reichen Jahrtausende zurück, Ägypter, Römer und Germanen nutzen das süße Gold auf vielerlei Weise. Zwei die sich dem wertvollen Naturprodukt Honig auf verschiede Weise annehmen, sind Jens Bucher, Leiter der Sozialen Stadtimkerei Mainz und Nora Benks, Chefin und Köchin des Goldenen Hirschen in der Mainzer Neustadt.

Jens und Nora, beide leidenschaftliche Vertreter Ihres jeweiligen Metiers, haben sich zu einer kleinen Fusion zusammengefunden und möchten Ihnen an drei Abenden in diesem Sommer den Genuss rund um den Honig und die Faszination über seine Entstehung näher bringen.

Rund um ein 5 Gänge-Menü werden Sie mit Wissenswertem aus der Arbeit der Stadtimkerei und der Verwendung von Honig in der raffinierten Küche unterhalten. Zwischen Begrüßungsaperitif, einer Honigverkostung und 5 verschieden Menügängen, erfährt man über die Arbeit der Stadtimkerei, ihre sozialen Engagements und die vielfältige Verwendung des Honigs von salzig bis süß bei der Zubereitung verschiedenster Gerichte in der Küche des Goldenen Hirschen. Natürlich wird hierbei auch eine passende Weinbegleitung nicht vergessen!

Wer dem Wein nicht geneigt ist, der darf sich auf die bekannten Hauslimonaden des Goldenen Hirschen auf Basis des Stadthonigs freuen.

Der gesamte Erlös der Veranstaltungen kommt einem sozialen Projekt zugute.

Termine:

4.6.2020, 16.6.2020 und 30.6.2020, jeweils ab 18.30 Uhr in den Räumlichkeiten der gpe:

gpe Gesellschaft für psychosoziale Einrichtungen gGmbH
WO WACHS UND HONIG FLIESSEN
Mombacher Straße 78
55122 Mainz

30,– € ohne Weinbegleitung (Wasser, Limonade und Digestif inklusive)
49,– € mit Weinbegleitung

Anmeldung:

Goldener Hirsch, Nora Benks, Tel. 06131-210 80 20, post@hirsch-mz.de

oder

gpe Gesellschaft für psychosoziale Einrichtungen GmbH, Jens Bucher, Tel. 06131 30458-11, jens.bucher@gpe-mainz.de