Grüne Soße

Ein Blättchen hier gezupft, ein Hälmchen dort, und ab in den Mund damit. Mal scharf, mal sauer oder einfach nur würzig, dichtete ich den Kräutern in Großvaters Garten als Kind beim Spielen einst magische Wirkung an. Sauerampfer machte lustig, Schnittlauch stark, Petersilie besonders schnell. An die Stelle kindlicher Einbildung aus …

Festtagsgans-Essen im Hirsch

Frisch aus dem Ofen servieren wir ab dem 1. November bis einschließlich 26. Dezember unsere beliebten ganzen Festtagsgänse. Goldbraun, saftig und knusprig, mit hausgemachtem Gewürzrotkohl, glacierten Maronen, Kartoffelklößen und leckerer Bratensauce kommt sie am Stück auf Ihren Tisch. Sollten Sie dies wünschen, dürfen Sie gerne selbst tranchieren! Für Ihr Festtagsessen …

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